北海道大学大学院水産科学研究院
機能性分子化学研究室
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水産脂質成分によるメタボリックシンドローム予防効果
骨格筋の機能維持に注目した水産脂質成分の機能性解析
高次機能化のための脂質分子改変反応
新たな健康機能性脂質の探索