研究業績

2026年

学会発表

• "骨格筋損傷マウスにおけるモノアルキルジアシルグリセロールの筋形成・修復作用"
  今村響介・高谷直己・細川雅史・別府史章.
  第80回日本栄養・食糧学会大会 (2026).
• "食餌誘導性肥満モデルマウスに対するアポアスタキサンチノイドの脂質代謝調節作用"
  高谷直己・佐藤桂冴・別府史章・細川雅史.
  第80回日本栄養・食糧学会大会 (2026).
• "モノアルキルジアシルグリセロールの肝臓脂質蓄積抑制効果と代謝解析"
  折橋嵩晟・吉川裕太郎・高谷直己・細川雅史・別府史章.
  令和８年度日本水産学会大会春季大会 (2026).
• "フコキサンチン立体異性体の生体吸収性および臓器分布の解析"
  高谷直己・斎藤綾乃・細山銀二・別府史章・細川雅史.
  令和８年度日本水産学会大会春季大会 (2026).
• "海洋性カロテノイドによる抗炎症および抗酸化ストレス作用"
  細川雅史・高谷直己.
  令和8年度日本水産学会大会春季大会シンポジウム「魚とストレス―“FtoT”漁場から食卓まで、水産ストレス学の展望―」 (2026).
• "多様な水産脂質成分の健康機能 ～エーテル型脂質が切り拓く生活習慣病予防と筋機能維持への新展開"
  別府史章 .
  (一財)バイオインダストリー協会大学連携セミナー「5大学が挑む「食と健康」Innovation～共創で拓く社会実装のリアル」 (2026).

総説・著書

• "Health Benefits of the Edible Brown Seaweed Carotenoid, Fucoxanthin"
  M. Hosokawa, N. Takatani.
  Functional Food Factors, 165-174 (2026).

  • DOI: 10.1007/978-981-95-7068-3