研究業績
Food Nutr. Sci. 9, 221
Comparison oxidative stability of monoacylglycerol, diacylglycerol, and triacylglycerol containing polyunsaturated fatty acids.
著者
N.Y.B. Hazahari, M. Hosokawa, K. Miyashita.
カテゴリ
学術論文