アポカロテノイドの細胞機能調節作用に関する総説が、アグリバイオ誌(2023年4月号)に掲載されました。海洋性カロテノイドであるフコキサンチンやアスタキサンチンから開裂物(アポカロテノイド)を調製する方法と、それらの生物活性について、最近の成果を中心に取り上げています。